危地马拉的儿童是粮农组织支持的学校供餐计划的一部分，他们准备用新鲜的当地种植的食物烹制的学校饭菜。
 

2020年6月10日，罗马 -粮农组织总干事若泽·格拉齐亚诺·达席尔瓦（JoséGraziano da Silva）今天在呼吁改革食品系统以改善人们的饮食习惯时说，未来的食品系统必须在为所有人提供健康和优质食品的同时保护环境。

格拉齐亚诺·达席尔瓦（Graziano da Silva ）在罗马国际食品 研讨会（6月10日至11日）开幕时发表了讲话，该研讨会汇集了学者，研究人员，政策制定者，民间社会和私营部门的代表，议员和政府机构。

太平洋在线充值粮农组织负责人说：“我们需要把重点从生产更多的食物转变为生产更健康的食物。”

实际上，饥饿不再是人类面临的唯一主要营养问题。

目前，超过20亿的18岁或18岁以上的成年人超重，其中6.7亿是肥胖。此外，在2000年至2016年期间，肥胖的患病率在所有年龄段的增长都快于超重。此外，近20亿人患有微量营养素缺乏症。

太平洋在线充值预测估计，世界上肥胖的人数将很快超过饥饿人口，目前这一数字约为8.2亿。

导致全球性肥胖和微量营养素缺乏症大流行的因素有很多，例如快速的城市化。  

主要驱动力之一是超加工食品的大量消费，而超加工食品主要是基于人工成分。它包含高含量的饱和脂肪，精制糖，盐和化学添加剂。

改善人们的饮食习惯

太平洋在线充值粮农组织总干事提出了四项改善人们饮食的措施。

首先，各国应制定适当的激励措施来制定公共政策和法律，以保护健康饮食并鼓励私营部门生产更健康的食物。

例子包括对不健康食品的税收；更容易理解和更全面的食品标签；以及对食品广告的限制，尤其是对儿童的广告。

其次，政府应通过建立当地的食品生产和消费循环来促进本地和新鲜食品的消费。这意味着增加获取和促进当地新鲜食品的机会。

第三，必须设计国际贸易协定以积极方式影响粮食系统，因为超加工食品往往在国际贸易中表现更好。

格拉齐亚诺·达席尔瓦（Graziano da Silva）表示：“不幸的是，并非所有被认为安全的食品都是健康的。贸易必须使人们能够将健康食品带到餐桌上。”  

格拉齐亚诺·达席尔瓦（Graziano da Silva）表示：“第四，食物系统的转型始于健康的土壤，健康的种子和可持续的农业实践。整个食物系统都需要重新考虑。”

格拉济阿诺·达席尔瓦（Graziano da Silva）还强调了以保护环境的方式种植食物的需求。

他指出，绿色革命产生的农业模式不再可持续，因为高投入和资源密集型农业体系增加了粮食产量，但对环境造成了高昂代价，造成了森林砍伐，水资源短缺，土壤枯竭和高水平的温室气体排放。

太平洋在线充值粮农组织总干事还称赞学术界在我们粮食系统所需的转型中的作用。

他说：“我们将从您的工作中受益，我们需要您未来的指导。”

有关研讨会的更多信息

食品的未来专题讨论会包括关于特定主题的小组讨论：研究，知识差距和对可持续食品系统和健康饮食的需求；治理健康饮食的食物系统；建立消费者对食品系统的信心；以及改变粮食系统需要做什么。完整的程序可以在这里找到。