粮农组织总干事呼吁转变生产和消费模式，以消除饥饿，肥胖和其他形式的营养不良

2020年5月31日，智利圣地亚哥 -粮农组织总干事若泽·格拉齐亚诺·达席尔瓦（JoséGraziano da Silva）表示，如果粮食系统没有发生深刻变化，饥饿，肥胖和其他形式的营养不良将继续增加。

他与致力于促进健康和可持续食品系统的国际专家一起参加了拉丁美洲最重要的科学传播活动Congreso Futuro。

他说，世界上饥饿和超重的问题不是缺乏食物，而是整个人口缺乏获得健康和营养食物的途径。他说：“自相矛盾的是，今天我们的饥饿人数与肥胖者几乎相同，而后者的人数正在迅速增长。”

根据粮农组织最新报告，2017年全球营养不良人口为8.21亿，占全球人口的10.9％。同时，2016年成人肥胖症影响了成年人口的13.3％，相当于6.72亿人。

粮农组织总干事强调，饥饿和肥胖增加的原因是我们的粮食系统没有提供健康的饮食。他说：“当前的食物系统无法正常工作，它们的设计目的不是保证良好的营养。我们面临的挑战是重新设计它们。”

格拉齐亚诺·达席尔瓦（Graziano da Silva）强调，肥胖应该通过公共政策解决，而不应仅作为一个个人问题来对待。他说：“肥胖问题比饥饿问题更为复杂。饥饿仅限于特定地区，特别是受冲突，干旱和极端贫困影响的地区，但肥胖现象无处不在，并且在世界范围内持续增长。”

他解释说，食品系统涵盖了从土壤延伸到生产，太平洋在线充值 从存储到分发的链条和链接，甚至超出了家庭和餐馆的零售消费。他说：“有一个看不见的部分，是具有更大功能的一个部分，它是调节健康饮食的'上层建筑'。我指的是机构，法律和法规框架。”

格拉齐亚诺·达席尔瓦（Graziano da Silva）回顾说，在全球范围内，饥饿的主要原因是武装冲突和气候变化的影响。他说：“如今，饥饿的人中有60％在受冲突影响的国家中，而干旱的国家中有40％是在干旱中，这是最严重的生产现象之一。”

格拉齐亚诺·达席尔瓦（Graziano da Silva）呼吁与政府，私营部门，民间社会，学术界和研究机构迅速采取果断的联合行动。他说：“我们都应在确保粮食安全方面发挥作用。”

罗莎娜·奥利维拉（Rosana Oliveira），他从事基于植物性食品的研究；农业技术和管理系统专家Rabi Mohtar以及伦敦大学科琳娜·霍克斯大学食品政策中心主任也参加了小组讨论。